Gastronomi

Diyelim ki bir şehir, “gastronomisi zayıf iller” listesinde en üst sıralarda anılıyor. Bu tek başına bir uyarıdır. Üzerine gidilmesi, eksiklerin kabul edilmesi ve doğru bir vizyonla toparlanması gereken bir durumdur. KIRIKKALE’DE “TANITIM” KRİZİ BÜYÜYOR: SESSİZLİK TEPKİLERİ ARTIRIYOR Kırıkkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün sosyal medyada paylaştığı “yöresel lezzet tanıtımı”, kamuoyunda büyük tepkiye yol açtı. Gastronomi açısından uzun süredir eleştirilen şehirde yapılan bu paylaşımın, sorunu çözmek yerine daha da derinleştirdiği yorumları yapılıyor.Uzmanlar ve vatandaşlar, başka illere ait yemeklerin ve sınırlı sayıda ürünün “Kırıkkale mutfağı” olarak sunulmasını eleştirirken, yapılan tanıtımın özensiz ve hazırlıksız olduğu görüşünde birleşiyor. Tepkilerin ortak noktası ise net:“Kırıkkale mutfağı…

Kırıkkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün sosyal medya hesaplarından servis edilen “yöresel lezzet tanıtımı”, kentte adeta infial yarattı. İl Müdürü’nün de yer aldığı fotoğraflarla yapılan paylaşım, “tanıtım”dan çok Kırıkkale mutfağının itibarını zedeleyen bir tablo olarak yorumlandı. “BU MU TANITIM? BU MU VİZYON?” Paylaşılan sofrada Kırıkkale’ye özgü olduğu iddia edilen ürünlerin büyük bölümünün başka illerle anılması, tepkilerin fitilini ateşledi. İsim oyunlarıyla sunulan yemekler ve sıradan örnekler, “elde ne varsa koyulmuş” eleştirilerine neden oldu. Listede dikkat çeken bazı başlıklar: Besmeç (Kırşehir/Kaman’a ait), Sarığı Burma Tatlısı (Niğde ile biliniyor), Tuvalak Çorbası (farklı bölgelerde “Topalak” olarak biliniyor), Madımak (Sivas merkezli coğrafi işaret sürecinde) Bu…

Yöresel lezzetlerin tanıtımı için televizyonların belgesel programlarında yayınlanmak üzere Keskin’de yapılan gastronomi çekimleri tamamlandı. Çekimler, teknik ve görsel düzenlemelerin ardından A Haber ile ATV’de yayınlanacak. Keskin ilçesinde Kırıkkale Valiliği Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü koordinesinde zengin Anadolu Mutfağının yöresel lezzetlerinin tanıtımı için yapılan çekimler tamamlandı. Anadolu Profesyonel Şefler Birliği Başkanı Hüseyin Şipal ve Başkan yardımcısı Şef Yakup Kartal’ın idaresinde Şehit Ali Tonga METAL Okulu aşçılık bölümü öğrencilerinin katılmasıyla gerçekleştirilen programda bölgenin yöresel yemekleri sofraya gelinceye kadar hazırlık safhası ve pişirilmesi uygulamalı olarak gerçekleştirildi.“Memleket Diyarı” belgesel programda yayınlanmak üzere yapılan çekimler teknik gerekli düzenlemelerin ardından A Haber ve ATV kanallarında izleyiciye…

Kırıkkale’de faaliyet gösteren Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Derneği, yarınlar için fidan dikti. Renkli görüntülerin yaşandığı fidan dikiminde aşçılar ve pastacılar her diktiği fidana kendi ismini verdi. ETKİNLİKLER DEVAM EDECEK Dernek Başkanı Özgür Dönmez, yaptığı açıklamada şunları söyledi: “Gastronomi alanında faaliyet gösteren derneğimiz, her zaman vatan ve millet adına, STK olmanın gereği olan topluma faydalı işleri yapma düşüncesi ile çalışıyor. Bu çalışmaların başında Kırıkkale’mizin orman örtüsünü artırmak geliyor. Bu yılda her sene dernek olarak fidan dikim etkinliği yapmaya çalışıyoruz. Bu yıl Etiler Mahallesi Bademlik Mevkiinde Kırıkkale Orman İşletme Müdürlüğü’nün koordinasyonu ve yer bildirmesi ile fidan dikim etkinliğimizi gerçekleştirdik.”