Ticari süt işletmelerinin Eylül 2026’da topladığı inek sütü 961 bin 915 ton oldu. Miktar yıllık yüzde 7,7 artarken ağustosa göre yüzde 5,8 geriledi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 12 Kasım 2026 saat 10.00 tarihli Süt ve Süt Ürünleri Üretimi bülteninde eylül sonuçlarını açıkladı. Ticari işletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 yükselerek 961 bin 915 tona ulaştı.
Yıllık artışa karşın aylık karşılaştırmada düşüş görüldü. Ağustosta 1 milyon 21 bin 399 ton olan miktar, eylülde yüzde 5,8 azaldı. Ocak-eylül döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3 artış kaydedildi.
Gösterge neyi kapsıyor?
Veri, ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütünü gösteriyor. Türkiye’nin toplam çiğ süt üretimi veya süt fiyatlarındaki değişim anlamına gelmiyor. Yıllık ve aylık oranlar farklı dönemlerle karşılaştırıldığı için birlikte değerlendirilmeli.
Aylık çalışma çiğ süt kullanan entegre süt işletmelerini kapsıyor; dondurma ve sütlü tatlı işletmeleri kapsam dışında. Sonuçlar Türkiye geneline ait, Kırıkkale’ye özgü bir üretim sonucu sunmuyor.
Fotoğraf: Mary Skrynnikova / Unsplash. Konu fotoğrafıdır; bültendeki işletmelerin veya olayın görüntüsü değildir.
Kaynak: TÜİK, Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Eylül 2026
