Kırıkkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün sosyal medya hesaplarından servis edilen “yöresel lezzet tanıtımı”, kentte adeta infial yarattı. İl Müdürü’nün de yer aldığı fotoğraflarla yapılan paylaşım, “tanıtım”dan çok Kırıkkale mutfağının itibarını zedeleyen bir tablo olarak yorumlandı.
“BU MU TANITIM? BU MU VİZYON?”
Paylaşılan sofrada Kırıkkale’ye özgü olduğu iddia edilen ürünlerin büyük bölümünün başka illerle anılması, tepkilerin fitilini ateşledi. İsim oyunlarıyla sunulan yemekler ve sıradan örnekler, “elde ne varsa koyulmuş” eleştirilerine neden oldu.
Listede dikkat çeken bazı başlıklar:
Besmeç (Kırşehir/Kaman’a ait),
Sarığı Burma Tatlısı (Niğde ile biliniyor),
Tuvalak Çorbası (farklı bölgelerde “Topalak” olarak biliniyor),
Madımak (Sivas merkezli coğrafi işaret sürecinde) Bu tablo, “Kırıkkale’nin kendine ait ürünü yok mu?” sorusunu yüksek sesle gündeme taşıdı.
“EN KÖTÜ LİSTELERDE NEDEN VARIZ? CEVABI BU MASADA”
Sosyal medyada dolaşan “en kötü gastronomiye sahip iller” listelerinde Kırıkkale’nin üst sıralarda yer almasına yönelik eleştiriler, bu paylaşım sonrası daha da sertleşti. Vatandaşlar açık konuşuyor: “Bu anlayışla o listelerde yukarıda olmamız sürpriz değil. ”Kırıkkale mutfağının bundan ibaret olmadığını savunan birçok kişi, şehrin gerçek potansiyelinin bu tür özensiz sunumlarla yok sayıldığını dile getiriyor. Önceki dönem belediye başkanı Mehmet Saygılı döneminde öne çıkan “süt şekeri” de olmasa masada hiç bir şey yok .
ŞEFLER AYRI TELDEN, RESMİ KURUMLAR AYRI TELDEN
Kırıkkale mutfağını modern dokunuşlarla dünyaya tanıtmaya çalışan isimler varken, ortaya konulan bu tablo “vizyon farkı” tartışmasını alevlendirdi. Özellikle Hüseyin Şipal gibi şeflerin ortaya koyduğu çalışmalar ile bu sunum arasındaki uçurum, “Edirne ile Kars kadar fark var” yorumlarına neden oldu.
“BU İŞ BÖYLE OLMAZ”
Uzmanlar ve vatandaşlar aynı noktada birleşiyor: Gastronomi tanıtımı ciddiyet ister, araştırma ister, aidiyet ister. Başka şehirlerin yemeklerini isim değiştirerek sunmakla “zengin mutfak” oluşturulamaz. Ortaya çıkan tablo ise sert ama net.Bu anlayış değişmezse Kırıkkale, gastronomide hak ettiği yerde değil; yanlış örneklerle anılmaya devam edecek.
